北新地鮨おやじ最後の握り極

見た目も華やかな名物「真 おやじ巻き」

時価

高い人気を誇る「おやじ巻き」は、存在感は抜群の当店自慢の逸品です。見た目の華やかさはもちろん、口いっぱいに広がる濃厚な海の幸の旨味と幸福感は、一度食べたら忘れられない味わいです。お酒との相性も抜群の、まさに「極」の一皿をぜひご賞味ください。

【開店記念】お披露目会席～渾身の握りと旬彩厳選～

16,500円(税込)

開店記念の特別コースは、初めてのお客様に贅を尽くした内容です。おやじ渾身の一撃から始まり、目利きが光るお造り盛合せ、そして真打の握り八貫と巻物まで、素材の温度や切り方にこだわり抜いた逸品が並びます。職人の全力を込めた料理で、北新地の夜を彩る特別な時間をお過ごしください。

料理を引き立てる厳選日本酒

時価

寿司や馬刺しに寄り添う日本酒は、全国から選び抜いた銘柄を揃えています。季節ごとに変わるラインナップで、料理とのペアリングを楽しめるのが魅力。香りや旨みのバランスを重視し、食事の時間をより豊かに演出します。お好みに合わせた提案も可能なので、ぜひお気軽にお声がけください。

渾身の握りと旬彩を詰め込んだ特別コース

【開店記念】お披露目会席は、16500円（税込）で贅を尽くした内容。おやじ渾身の一撃やお造り盛合せ、握り八貫と巻物など、旬の食材を活かした料理が並びます。素材の温度や切り方にこだわり、職人の技を余すことなく堪能できます。記念日や特別な夜にふさわしい、一期一会の覚悟を込めたコースです。

本場熊本直送の馬刺しと江戸前寿司

特別なルートで仕入れる本場熊本直送の馬刺しは、鮮度と旨みに徹底的にこだわっています。赤身や霜降りなど、部位ごとの食感と味わいを楽しめるのが魅力。さらに、江戸前の技を駆使した寿司は、素材の温度や切り方にまで配慮し、口の中でほどける食感を実現。どちらも素材の持ち味を最大限に引き出すため、職人が一貫して丁寧に仕上げています。

ホタルイカと菜の花の辛子和え

時価

おまかせ茶碗蒸し

時価

カウンター席は、最大12名まで利用できます。壁面を流れる水と岩肌を模した内装が、非日常を感じさせる他にはない特別な雰囲気を演出。貸切利用も相談可能で、記念日や接待、会社の集まりなど幅広いシーンに対応可能です。落ち着いた空間で、職人の技を目の前で楽しみながら、贅沢な時間をお過ごしください。

店内は木の温もりを感じる白木のカウンター席が全12席のみの特別な空間。職人の手仕事を間近で見ながら、静かで落ち着いた時間を過ごせます。盆栽や厳選された調度が和の趣を感じる隠れ家的な雰囲気となっており、記念日やデートなど、大切な時間を過ごすのにぴったりの場所です◎

北新地駅から徒歩圏内の好立地で、アクセスも便利。都会の喧騒を忘れさせる上質で清らかな空間を提供します。隠れ家的な雰囲気を大切にし、特別な時間を演出するための空間づくりにこだわっています。記念日や接待、自分へのご褒美など様々なシーンにご利用ください。

素材を活かす江戸前の握り

熟練の職人がこだわり抜いた握りは、一貫からでもご注文可能です。口に入れた瞬間に旨みが広がります。

旬を映す渾身の料理

その日の仕入れで決まる旬の食材を活かした料理は、目利きと技が光ります。馬刺しや握り等ご堪能ください。

静寂が漂う大人の隠れ家

全12席のカウンター席では、職人の手仕事を間近で楽しむことができます。記念日や特別な夜にも最適です。